RaboResearch выявил пробелы в холодовой цепи на фоне роста импорта фруктов в Китай на 17,5%

Объёмы импорта фруктов в Китай выросли на 17,5% в годовом выражении в 2025 г., однако инфраструктура холодовой цепи страны не поспевает за этим ростом, согласно отчёту RaboResearch, опубликованному 1 ноября 2026 г. Отчёт «Delivering freshness to consumers, Part I: How food retailers can shape China's cold chain development» (Поставка свежести потребителям, Часть I: Как розничные сети могут формировать развитие холодовой цепи в Китае) рассматривает, как продовольственные ритейлеры могут реагировать на изменение потребительских предпочтений и повышать эффективность цепочки поставок.

Рост объёмов импорта при снижении цен

Средние цены на импортные фрукты в Китае снизились более чем на 10% в 2025 г. Наибольшее падение зафиксировано у вишни — 36%, затем черника — 20% и дуриан — 12,6% (таможенная статистика Китая, RaboResearch).

Где холодовая цепь даёт сбой

RaboResearch выделяет несколько структурных ограничений существующей холодовой цепи Китая:

• недостаточные мощности предзаморозки и сортировки;
• фрагментированные сельскохозяйственные цепочки поставок с множеством посредников в распределении;
• как следствие — потери качества, рост издержек и снижение прозрачности.

Современная инфраструктура холодовой цепи способна обеспечить более широкое распределение импортных фруктов, особенно в городах нижних уровней, а улучшенное температурное управление, стабильность транспортировки и прослеживаемость сократят потери и логистические издержки.

Изменение потребительских паттернов и стратегии ритейлеров

Ритейлеры всё чаще вынуждены работать с более мелкими, но частыми заказами, расширенными ассортиментом и сокращёнными окнами доставки. По данным RaboResearch, аналитика потребительского спроса позволяет координировать закупки, переработку, хранение и распределение. Прямые закупки у производителей и дистрибьюторов первого уровня способны сократить цепочки поставок, а инвестиции в инфраструктуру предзаморозки и сортировки — улучшить обработку продукции. В отчёте также рассматривается роль централизованных перерабатывающих комплексов и холодильной логистики последней мили в удовлетворении спроса на свежую продукцию и импортные фрукты.

Масштаб имеет значение

Исследователи предупреждают, что инвестиции в собственную инфраструктуру холодовой цепи требуют достаточного операционного масштаба. Крупные розничные платформы, вероятно, лучше подготовлены к созданию интегрированных логистических сетей, тогда как более мелкие операторы могут полагаться на партнёрства с сторонними сервисными провайдерами. RaboResearch прогнозирует, что ритейлеры будут играть более значимую роль в координации развития холодовой цепи Китая, поскольку спрос на свежесть, скорость доставки и качество продукции продолжает влиять на модели покупок.

Дополнительная информация: Rabobank, эл. почта: [email protected], www.rabobank.com.