Засуха и жара создают риски для качества хранения картофеля у британского производителя

Рост спотовых цен на картофель приносит некоторое облегчение британским производителям после двух лет сложной торговли, однако летняя засуха и волна жары привнесли новый набор проблем: качество хранения.

Производитель из Кембриджшира Стив Эджли выращивает картофель на 200 гектарах, преимущественно для рынка «рыба с картофелем фри», и хранит до 5 000 тонн на пяти объектах. Около 75 процентов урожая этого года было орошаемым, хотя ограничения на водопользование затронули некоторые поля.

Инфраструктура хранения

Пять объектов распределены следующим образом:

• Два навалочных склада вместимостью 500 тонн, где картофель хранится до примерно февраля без дополнительных ингибиторов прорастания.
• Два боксовых склада с естественной вентиляцией вместимостью 1 500 тонн, поддерживающих температуру около 9 °C для длительного хранения.
• Один холодильный склад вместимостью 1 000 тонн, также с температурой около 9 °C.

Протокол обработки в условиях стресса

Эджли применяет малеиновый гидразид для подавления прорастания перед закладкой на хранение. Однако он отмечает, что стресс растений из-за засухи мог повлиять на усвоение препарата и формирование кожуры, повышая риск повреждения и ухудшения показателей хранения.

После дозаривания и сушки склады получают обработки 1,4-диметилнафталином (DMN) каждые четыре-пять недель. По мере приближения выгрузки Эджли переходит на апельсиновое масло или масло мяты из-за их более короткого периода действия. Он сообщает, что сейчас на объекте используется примерно 90 процентов Аргоса и 10 процентов масла мяты.

Регулярные инспекции определяют необходимость дополнительных обработок, а в фазе выгрузки со склада еженедельно отгружается примерно 400–500 тонн.