Дорожная карта NITI Aayog направлена на сокращение ежегодных пост-уборочных потерь в садоводстве Ямму и Кашмира на 444 млн долл. США

В документе NITI Aayog «Дорожная карта развития садоводства в союзной территории Ямму и Кашмир к 2047 году» оценивается, что регион ежегодно теряет садовую продукцию на сумму около 3 700 крор рупий (444 млн долл. США) после сбора урожая, и указывается, что инфраструктура холодовой цепи является ключевым инструментом для сокращения этих потерь.

Масштаб пост-уборочных потерь

В отчёте потери разбиты по видам продукции:

• Яблоки: потеряно около 5 лакх тонн, стоимость потерь — порядка 1 500 крор рупий (180 млн долл. США)
• Овощи: сопоставимый объём, стоимость потерь — около 1 560 крор рупий (187 млн долл. США)
• Вишня: наибольший процент потерь — от 40 до 49 %
• Шафран: 0,48 тонны, стоимость потерь — около 4,8 крор рупий (576 000 долл. США)

Причины и текущие объёмы переработки

NITI Aayog связывает потери с практиками обращения с продукцией, недостаточными мощностями хранения, ограничениями в транспортировке, ограниченной перерабатывающей базой и маркетинговыми системами. На сегодняшний день переработке подвергается лишь 2–3 % яблок, 12–16 % вишни и 30–40 % абрикосов.

Рекомендации по холодовой цепи и инфраструктуре

Для сокращения пост-уборочных потерь дорожная карта предусматривает:

• Сельские хабы сбора и агрегирования продукции
• Комплексы предуборочной подготовки и упаковки
• Промежуточные холодильные склады
• Охлаждаемый транспорт

Контекст отрасли и динамика продуктивности

Садоводство обеспечивает средства к существованию примерно 3,5 млн человек и вносит около 6–7 % в ВВП Ямму и Кашмира при годовом обороте порядка 10 000 крор рупий (1,2 млрд долл. США). Площади под фруктовыми насаждениями выросли с 1,31 лакх га в 1980 году до 3,44 лакх га в 2022 году, однако отчёт отмечает ограниченную возможность дальнейшего расширения и определяет повышение урожайности как приоритетное направление.

Продуктивность яблоневых садов показала отрицательный среднегодовой темп роста в 0,37 % в период с 2020/21 по 2022/23 сезоны, а площади под миндалём сократились примерно на 10 000 га. В отчёте эти тенденции связывают с климатическими условиями, ростом затрат на выращивание и изменением требований рынка.

«Операция Золотая зелень»

NITI Aayog предлагает комплексную рамочную программу под названием «Операция Золотая зелень» для поэтапного внедрения мер в садоводстве до 2047 года, включая интенсивные сады, улучшенный посадочный материал и обновлённые практики управления садами.