Холодовая цепь
Pretecval MICRO-TUNEL сокращает перепад температур внутри контейнера до менее 1 °C при послеуборочном предохлаждении
Pretecval представила MICRO-TUNEL — туннель для принудительного воздушного предохлаждения, который удерживает перепад температур внутри транспортного контейнера на уровне менее 1 °C против до 8 °C в традиционных системах. По заявлению компании, установка снижает расход электроэнергии на 40–60 % и охлаждает ящик апельсинов Lane-Late с 20 °C до 6 °C за 90 минут.
Послеуборочная обработка продукции опирается на быстрое снижение температуры для подавления активности патогенов, замедления деградации и сохранения органолептических и питательных свойств. Поскольку снижение и поддержание температуры в холодильных камерах и туннелях требует значительных энергозатрат, предохлаждение — приведение температуры продукта к целевому значению до попадания в основную холодильную стадию — стало стандартным этапом переработки фруктов и овощей.
Принудительное воздушное охлаждение для равномерности в контейнере
Pretecval, компания из холодильной отрасли, разработала MICRO-TUNEL как быстрый туннель для принудительного воздушного предохлаждения. Система обдувает поверхность фруктов потоком воздуха; поверхность охлаждается первой, а затем теплопроводность через плод приводит всю партию к целевой температуре.
Основная техническая проблема, которую решает установка, — температурное равновесие внутри одного контейнера. По данным Pretecval, в традиционных системах перепад между зонами одного ящика может достигать 8 °C, тогда как MICRO-TUNEL удерживает разницу менее 1 °C в каждой точке контейнера.
Ключевые показатели, приведённые производителем:
- Энергопотребление: снижение расхода электроэнергии на 40–60 % по сравнению с предыдущими стадиями охлаждения.
- Скорость: партия апельсинов Lane-Late, размер 85–88, в деревянных ящиках, охлаждается с 20 °C на входе до 6 °C за 90 минут.
- Равномерность: перепад температур менее 1 °C по всему объёму контейнера.
Предохлаждение и отгрузка в одном контуре
MICRO-TUNEL объединяет камеру предохлаждения и камеру отгрузки (диспетчеризации) в одном пространстве. Pretecval отмечает, что такая компоновка сокращает расстояние между двумя модулями, минимизирует лишние перемещения продукции и освобождает площадь склада. Установка может устанавливаться в один или два яруса без промежуточных проходов, что даёт операторам возможность увеличить пропускную способность на ограниченной площади.
Все приведённые показатели и экономия указаны по данным Pretecval.
ПЕРВОИСТОЧНИК
Postharvest: Cooling and CA ↗Обратитесь к первоисточнику за дополнительными подробностями.
